カボチャ豆腐
材料
- カボチャ：80g
- いもくず：100g
- アーサ（生）：20～25g
- 水：3カップ
- コンソメ：2個
- マヨネーズ：大さじ1
- 生クリーム：大さじ1
調理の手順
- カボチャは蒸して分量の水と一緒にミキサーにかける。
- （1）を鍋に入れ、いもくず、コンソメを入れて中火で混ぜながら練り、固まってきたら弱火にしてさらによく練る。
- もったりしてきたらマヨネーズ、アーサを混ぜ入れ、火を止め型に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、切り分けて器に盛る。（好みのたれをかけてもよい）
情報提供：津嘉山支店女性部