〜和洋中どれにでもよく合うオクラの浅漬け風地漬〜
作り方
材料
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＊＊割合＊＊
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◯酸味：１
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シークワーサーまたはお好みのお酢
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果汁でもスライスでもokです。
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◯黒糖：１
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◯醤油：１
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◯水：４
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◯ローリエ：１枚
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◯潰した生ニンニク：１枚
①材料を火にかけて、30秒ほど沸かしてから
洗って軽く塩したオクラと袋で熱いうちに漬けるだけ。
粗熱が取れてから冷蔵庫で冷たく冷やして完成。
和食ならそのまま、
もしくは軽くごまや鰹節、塩昆布をかけても美味しい。
洋食なら、たっぷりとオリーブオイルをかけて
辛いのがお好きなら、ラー油や鷹の爪もグッド
仕上げ方を変えるだけでどんな料理とも
オクラが美味しく食べられるなんて素敵です
オクラ以外でもピーマン、トマト、ズッキー二、きゅうり、ナスなど
オクラがたくさん手に入った時、
どうやって料理しようか迷ってしまいますよね。
冷蔵庫で色が変わる前に
ぜひ沢山作って毎日食べていただける
ぴったりの一品は箸休めにピッタリ。