〜黒糖で濃厚チョコプリン〜

大人風に仕上げたカカオ&黒糖で作る簡単プリンです。

夕食後ラムやウィスキーとリラックスタイムに
優しい甘さのデザートはいかが?

バレンタインやホワイトデーにもおすすめ
ゼラチンで固めるから失敗なく
冷蔵庫で5日ほど持ちます。
プリン自体はチョコの原料になる純カカオの香りを活かして、
少しの黒糖で甘さ控えめに。

上から振りかけるのは黒糖トッピング。
カチ割りと粉黒糖の香り&食感を楽しむ
2度美味しい大人のプリンです。

作り方
材料(3-4人分)
  • ・豆乳 270g(牛乳でもOK)
  • ・黒糖 大さじ1.5
  • ・粉ゼラチン 5g
  • ・純ココア(無糖ココア) 大さじ3
  • ・バニラエッセンス 3滴
  •  (黒糖ラム酒や黒糖泡盛もGOOD)
  • ・飾り付けの黒糖 適量

1.粉ゼラチンは倍量の水を入れてふやかしておく。

2.鍋に豆乳を入れて沸騰直前まで温めて火を止める

3.小さなボールにココアと少し取った豆乳を練り混ぜ、 

 黒糖とゼラチンも入れよくかき混ぜて溶かす。

  残りの豆乳も入れてさらにかき混ぜる

4.一度ザルで漉して粗熱をとり、お好みの容器に入れ冷蔵庫で冷やし固める

5.固まったら、黒糖をトッピングして完成!〜〜〜〜〜