１．黒糖３つをレンチン１０秒加熱して指で崩して粉状にして混ぜ込み用とする。黒糖１つは包丁で粗めにカットして、こちらはトッピング用とします。

２．潰した黒糖とチーズを泡立て器でよく擦り混ぜ、合わさったら島豆腐を入れてさらになめらかにする。島豆腐の味を見てお好みで塩を軽くくわえてもOK

３．盛り付け、カットした黒糖、はちみつ他をトッピング

　〜　ポイント　〜

味わいはつける素材によって変えてお楽しみください。

 野菜や魚介、鶏むねなど味のない食事系→刻んだアンチョビやドライトマト、お味噌や塩麹、オリーブオイルなど

 フルーツやナッツなどライトなデザート系→刻んだミント、柑橘の皮、ドライフルーツ、シナモンパウダーなど